أريد أن أعرف كل شيء

معالجة الغذاء

Pin
Send
Share
Send


ملاحظات

  1. حاء ليفنشتاين ، مفارقة الكثير (نيويورك: مطبعة جامعة أكسفورد ، 1993 ، ردمك 9780195055436) ، 106-107.
  2. ↑ مبادرة كفاءة تجهيز الأغذية في غرب الولايات المتحدة ، مركز معلومات مشروع STAC. تم استرجاعه في 3 أغسطس 2008.

المراجع

  • عزام علي ، سو ، وآخرون. 2003. تجهيز الأغذية على نطاق صغير: دليل للمعدات والأساليب. لندن: ITDG للنشر. ISBN 1853395048.
  • Desrosier، Norman W. 1970. تكنولوجيا حفظ الأغذية ، الطبعة الثالثة. Westport، CT: AVI Pub. ردمك 0870550667.
  • Fellows، P.J. 2000. تكنولوجيا معالجة الأغذية: المبادئ والممارسة ، الطبعة الثانية. وودهيد النشر في علوم وتكنولوجيا الأغذية. كامبريدج: حانة وودهيد. ISBN 0849308879.
  • كارماز ، إندل ، وروبرت صموئيل هاريس. عام 1988. التقييم الغذائي لتجهيز الأغذية ، الطبعة الثالثة. نيويورك: فان نوستراند راينهولد. ISBN 0442247621.

روابط خارجية

تم استرداد جميع الروابط في 18 أبريل 2017.

Pin
Send
Share
Send